خورش کرفس
یه پیاز درشت و ریز خرد کردم و گوشت تکه هم اضافه کردم کمی که باهم تفت خورد ادویه و زردچوبه زدم کامل که سرخ شد یک ق سرخالی رب زدم و رب که رنگ داد لوبیا چیتی که از شب قبل خیسونده بودم و اضافه کردم و آب ریختم تا بپزه.
کرفس و همراه برگای ترد و خوشگلش خرد کنید و بشورید .خورش کرفس باید سبزیش نعنا جعفری باشه البته جعفری دو برابر نعنا.اگه سبزی تازه دارید پس نعنا جعفریتون و خرد کنید و تو روغن تفت بدید کمی که رنگ عوض کرد کرفس و بریزید و کمی سرخ کنید و یک ساعت یک ساعتو نیم اخر به گوشت اضافه کنید.من سبزی تازه نداشتم کرفسم که تفت خرد اخر کمی جعفری خشک شده ریختم و با کرفسم تفت دادم.نهایت هیچ کدوم و نداشتید سبزی خورشتی بزنید واسه چاشنیشم بعضی ها لیمو عمانی یا گرد لیمو یا چند قطره آبلیمو اخر پخت به خورش اضافه میکنن،نمک هم در اخر فراموش نشه. برنج هم قالبی درآوردم با کاسه شیشه ای راحت برمیگرده.
منبع: اینستاگرام
ارسال نظر
نظرات کاربران