یتیمچه چیست؟

یتیمچه که به نام یتیمک هم شناخته می شود نوعی غذای ساده و بدون گوشت است که با استفاده از بادمجان یا کدو سبز و سبزیجات دیگر تهیه می شود.

ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن خوراک یتیمچه خوشمزه و مجلسی بادمجان را ارائه کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه ی یتیمچه بادمجان

بادمجان – 4 عدد

پیــاز – 1 عدد

گوجه‌ فــرنگی – 5 عدد

روغن کنجد – به مقدار دلخواه

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه – به میزان لازم

طرز تهیه خوراک یتیمچه بادمجان خوشمزه

بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم، پیاز را نیز خلال کرده و در کمی روغن کنجد سرخ می کنیم تا طلایی شود.

بادمجان ها را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه می کنیم و نمک، فلفل و زردچوبه می زنیم، می گذاریم 15 دقیقه با هم بپزند تا خوراک یتیمچه بادمجان جا بیفتد.

منبع: کوکا