طرز تهیه کته زعفرانی مجلسی
کته زعفرانی مجلسی
مواد لازم برای کته زعفرانی مجلسی
برنج به تعداد نفرات
زعفران دم کرده دو تا ۳ ق غ
نمک برای هر دو پیمانه برنج نصف ق م
روغن برای هر پیمانه برنج :نصف ق غ
طرز تهیه کته زعفرانی مجلسی
برنج را به تعداد نفرات پیمانه کرده میشوریم زیاد هم نباید زیرو رو کنیم . همین که اب زلال شد اب روی برنج را کاملا خالی میکنیم .سپس یک و نیم برابر پیمانه آب بیشتر از تعداد پیمانه برنج اضافه میکنیم و نمک و روغن و کمی زعفران دم
کرده ریخته روی حرارت میگذاریم و در طول پخت دو الی سه بار هم میزنیم تا اب برنج تموم بشه .سپس دمکنی زده و وقتی پلو به بخار افتاد , شعله را کم میکنیم .
نکات
در صورت تمایل کمی بیش از مدت معین روی حرارت بمونه تا کاملا طلایی بشه و بتونیم قالبی بیرون بیاریم . در غیر اینصورت زودتر برمیداریم و بدون ته دیگ تهیه میکنیم و توی دیس میکشیم .
نکات تکمیلی در مورد کته زعفرانی
کته زعفرانی جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
کته زعفرانی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
منبع:داتیس
ارسال نظر
نظرات کاربران