آشپزی بانوان ایرانی

طرز تهیه پیتزا تابه ای با طعم دوست داشتنی

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

آرد: یک و نیم پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
ماست: 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
روغن مایع: دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی خمیر:

گوشت چرخ کرده: 200 گرم
قارچ: 100 گرم
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
سس گوجه فرنگی : به اندازه کافی
پنیر پیتزا: به اندازه کافی
کالباس و سوسیس در صورت تمایل: به مقدار دلخواه
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار کافی

طرز تهیه پیتزا تابه ای :

برای درست کردن این پیتزا ی خانگی ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن داغ شده تفت دهید. وقتی رنگ پیاز ها طلایی شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند،نمک ، فلفل و آویشن راهم در حین تفت دادن گوشت به آن اضافه کنید.

فلفل دلمه ای را هم نگینی خرد کنید و به همراه قارچ های خرد شده در ظرف جداگانه ای با مقداری روغن تفت دهید. همچنین اگر میخواهید ازسوسیس و کالباس نیز استفاده کنید آن ها را هم در اندازه دلخواه خرد کنید و جداگانه تفت دهید.

بعد از آماده کردن مواد پیتزا باید به سراغ خمیر آن بروید.

در ظرفی تخم مرغ و ماست را با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

آرد ، نمک و بکینگ پودر را هم با هم مخلوط کنید و به همراه روغن به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا خمیری شوند. بعد با دست خمیر را خوب ورز دهیدتا خمیر یکدست شوند.

کف ماهیتابه ای را که کاملا چرب کنید و خمیر آماده شده را به صورت نازک کف آن پهن کنید.چون خمیر چسبنده است باید دستانتان را کمی چرب کنید تا خمیر به دستتان نچسبد.سپس روی خمیر را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.

و بعد به ترتیب کمی پنیر پیتزا ، مقداری از گوشت و پیاز تفت داده شده ، قارچ ها و فلفل دلمه ای ، سوسیس و کالباس سرخ شده و در نهایت پنیر پیتزا را روی لایه آخر مواد به اندازه کافی بریزید.

درب تابه را ببندید و آن را روی حرارت ملایم به مدت یک ربع قرار دهید تا خمیر کاملا پخته شود. بعد درب تابه را بردارید و اجازه دهید تا پنیر های روی پیتزا کاملا آب شود و خمیر پخته تر گردد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بعد از چند دقیقه سرو نمایید.

منبع: آشپزی بانوان