زیتون سبز بدون هسته ۵۰۰گرم نعنا ، گشنیز و چوچاق ۳قاشق سوپخوری آب انار ترش ۱پیمانه مغز گردو ۲۰۰گرم سیر ۲ حبه رب انار یک سوم پیمانه دانه انار ترش یک دوم پیمانه نمک و گلپر به میزان لازم
طرز تهیه:
مغز گردو را بسایید.سبزی ها را بشویید و کاملا ریز خرد کنید. زیتون انتخابی را امتحان کنید;اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. زیتون را در کاسه ای کود بریزید و مغز گردوی ساییده و سبزی های خرد شده را به آن بیفزایید.در صورتی که سبزی چوچاق را که نوعی یبزی محلی و مخصوص شمال است در دسترس نداشتید به جای سبزی چوچاق یک قاشق چایخوری نعنای خشک بریزید.
سیر را بکوبید و به زیتون اضافه کنید. آب انار ٬ رب انار و دانه انار ترش را درون مخلوط بریزید نمک و گلپر را اضافه نمایید و زیر و رو کنید تا مخلوط شوند. مخلوط به دست آمده را ۲ ساعت در یخچال بگزارید تاجا بیفتد. سپس (زیتون پرورده) آماده مصرف است.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
