طرز تهیه ساندویچ سبزیجات

۱. ساندویچ سبزیجات با سس مایونز

دستور تهیه

• ابتدا روی نان‌ها را با کمی کره چرب کنید و آن را درون تستر یا یک تابه کمی تست کنید. (می‌توانید نان را تست نکنید)
• سیر و پیاز را به ابعاد دلخواه خودتان خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سپس کمی آبلیمو روی آن‌ها بریزید و آن را کنار بگذارید.
• اکنون به سراغ فلفل دلمه، کلم یا کاهو، هویج بروید و آن‌ها را ریز خرد کنید.
• در یک ظرف دیگر سس مایونز، نمک، فلفل، فلفل قرمز و پودر خردل را با هم مخلوط کنید و خوب آن‌ها را بزنید تا یک سس یکنواخت حاصل شود.
• حال همه‌ی مواد خرد شده را به همراه ذرت در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید و روی نان‌ها را از این مواد پر کنید.
• سپس روی آن کمی سس بریزید، یک نان دیگر روی آن بگذارید و ساندویچ‌ها را از وسط برش بزنید.
• ساندویچ سبزیجات شما آماده سرو است.

نوش جان ...

۲. ساندویچ سبزیجات لبنانی

طرز تهیه سس

طرز تهیه ساندویچ

• فلفل دلمه ای‌ها را به تکه‌های نازک و خلالی برش بزنید و تخمه‌های آن را دور بریزید.
• تابه را روی حرارت بگذارید و کمی فلفل دلمه ای‌ها را تفت دهید تا از خامی در بیاید. (فلفل دلمه خام دیر هضم است و شکل انعطاف پذیری ندارد و خوب بین نان قرار نمی‌گیرد).
• کمی روغن زیتون و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید.
• روی یک عدد نان پیتا کمی سس بریزید، سپس کمی برگ اسفناج و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده را به آن اضافه کنید.
• در پایان برش‌های نازکی از گوچه و پنیر روی آن قرار دهید.
• ساندویچ سبزیجات لبنانی شما آماده سرو است.

نوش جان ...

۳. ساندویچ سبزیجات با سس ریحان

طرز تهیه سس ریحان

• ابتدا باید سس ساندویچ را آماده کنید. برای تهیه سس باید همه‌ی مواد سس به غیر از روغن زیتون، سرکه و پنیر را در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شوند.
• در حالی که مواد در حال مخلوط شدن هستند روغن زیتون، سرکه و پنیر را کم کم به مخلوط اضافه کنید.
• مواد باید به قدری مخلوط شوند که مخلوط یکدستی حاصل شود.
• اکنون سس آماده است؛ آن را درون یک ظرف بریزید و در یخچال بگذارید.
• حال به سراغ تهیه ساندویچ بروید.

طرز تهیه ساندویچ

• ابتدا گریل را با حرارت بالا روشن کنید.
• کدو، بادمجان، فلفل دلمه و پیاز را خرد کنید و در یک ظرف بریزید؛ سپس روی آن روغن زیتون بریزید و خوب هم بزنید تا سبزیجات به روغن آغشته شوند.
• کمی نمک و فلفل به ظرف اضافه کنید.
• سپس هر کدام از سبزیجات را جدا جدا در گریل به مدت ۴ دقیقه کبابی کنید و آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
• حال به سراغ نان بروید؛ آن‌ها را برش بزنید و روی نان را به سس ریحان آغشته کنید.
• سپس داخل نان را با سبزیجات پر کنید و روی آن کمی پنیربوترکیزه، مقداری سس و نمک و فلفل بریزید.
• همه‌ی نان‌ها را به همین ترتیب پر کنید.
• ساندویچ سبزیجات با سس ریحان آماده سرو است.

نوش جان ...

۴. ساندویچ سبزیجات رژیمی

طرز تهیه سس

طرز تهیه ساندویچ 

• فلفل دلمه ای‌ها رو به شکل خلالی خرد کنید و قسمت‌های داخلی آن را دور بریزید.
• آن‌ها را درون تابه بریزید و با مقدار خیلی کمی روغن و آب روی حرارت بگذارید تا فلفل‌ها پخته شوند.
• بادمجان را خوب بشویید و آن‌ها را با پوست به حلقه‌های نازک برش بزنید و به فلفل دلمه درون تابه اضافه کنید.
• کلم بروکلی را نیز به قطعات کوچک برش بزنید و درون تابه بریزید.
• در پایان پیاز را به خلال‌های ریز برش بزنید و به مواد اضافه کنید.
• کمی نمک، فلفل سیاه و نصف آب لیمو ترش را به سبزیجات بزنید و آن را مخلوط کنید.
• در تابه را بگذارید تا روی حرارت کم مواد بپذند و آب مواد تمام شود.
• اکنون آن‌ها را درون یک ظرف بریزید و کمی صبر کنید تا مواد خنک شوند. (مواد را داغ و داغ داخل نان نگذارید، زیرا نان خمیر می‌شود.)
• نان‌ها را برش بزنید و کمی از سس را روی نان بمالید.
• سپس سبزیجات را بین نان قرار دهید.
• ساندویچ سبزیجات رژیمی شما آماده سرو است. 

نوش جان ...

۵. ساندویچ سبزیجات با مرغ

طرز تهیه

• ابتدا سینه‌ی مرغ را بشویید و آن را به ورقه‌های نسبتا نارک برش بزنید.
• تکه‌های مرغ را در تابه سرخ کنید. (می‌توانید سینه‌ی مرغ را به جای اینکه سرخ کنید آب پز کنید.)
• سپس مرغ‌های سرخ شده را درون یک کاسه بریزید؛ کمی سس مایونز، خردل، نمک و فلفل به آن اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.
• اسفناج را بشویید و در تابه بریزید، در تابه را بگذارید تا بخار پز شوند.
• هویج را نیز به شکل خلالی خرد و آبپز یا بخار پز کنید.
• اکنون نان را کف سینی پهن کنید و آن را به برشی مستطیلی تبدیل کنید.
• اسفناج و هویج را روی نان بریزید.
• سپس مخلوط مرغ را اضافه کنید.
• نان را رول کنید و آن را داخل فویل یا ورق کاهی قرار دهید.
• با یک چاقو تیز نان رول شده را از وسط برش بزنید.
• اکنون ساندویچ شما آماده سرو است. همچنین می‌توانید آن را چند ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خرد یکدیگر بروند و سپس میل کنید.

نوش جان ...

۶. ساندویچ سبزیجات سرد

طرز تهیه

• پوست روی هویج را بتراشید و آن را بشویید؛ سپس هویج را به لایه‌های نازک خلالی برش بزنید.
• گوجه فرنگی، خیار و تربچه را بشویید و آن‌ها را به لایه‌های نازک برش بزنید.
• روی یک لایه نان تست کمی حمص بمالید؛ سپس ورقه‌های خیار، هویج و تربچه را روی بچینید.
• روی یک نان دیگر کمی حمص بمالید و آن را از سمت سس خورده روی مخلوط بگذارید.
• حال قسمت بالایی و بیرونی نان را سس پستو بریزید.
• اکنون روی سس پستو ورقه‌های گوجه فرنگی را بچینید.
• کمی نمک روی گوجه‌ها بپاشید.
• اکنون یک لایه دیگر از نان بردارید و روی آن سس پستو بمالید و آن را روی گوجه‌ها بگذارید.
• با یک چاقو تیز نان را سه گوش ببرید.
• ساندویچ سبزیجات سرد آماده سرو است.

نوش جان ...

۷. ساندویچ سبزیجات با پنیر

طرز تهیه

• ابتدا فر را روشن کنید و روی حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت قرار دهید تا داغ شود.
• فلفل دلمه را نیز بشویید و به شکل خلالی خرد کنید؛ آن‌ها را درون تابه بریزید و با نصف قاشق غذا خوری روغن زیتون سرخ کنید.
• قارچ‌ها را خوب بشویید؛ آن‌ها را ورقه ورقه کنید و به فلفل‌ها اضافه کنید.
• مخلوط قارچ و فلفل به قدری روی حرارت بالا باشند که فلفل‌ها کمی نرم شوند و آب قارچ کاملا گرفته شود. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید و در یک ظرف بریزید.
• پیاز را خرد و در باقی مانده روغن سرخ کنید، سپس کمی نمک و فلفل به آن بزنید و آن‌ها را مخلوط کنید تا پیاز‌ها طلایی رنگ شوند.
• نان باگت را باز کنید و کمی از خمیر داخل آن را بیرون بیاورید.
• روی آن کمی سس گوجه و کمی از پنیر چدار بریزید.
• سپس کمی قارچ، فلفل دلمه، پیاز و مقداری از پنیر موزارلا به نان اضافه کنید.
• هر دو نان را به همین ترتیب پر کنید.
• کف سینی فر را یک فویل آلومینیوم پهن کنید و نان‌ها را روی آن قرار دهید.
• سپس سینی را به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر‌ها آب شود.
• ساندویچ سبزیجات با پنیر شما آماده سرو است.

نوش جان ...

 منبع: ستاره ها