خورش ناردون مازندران
خورش ناردون یکی از خورش های سنتی استان مازندران به ویژه شهر بابل است که با مرغ، بوقلمون، یا گوشت تهیه می شود.
خورش ناردون در روش سنتی انارهای ریز، بسیار قرمز و ترش که به انار جنگلی معروف است و در جنگل های شمال یافت می شود در این خورش استفاده می شود که در کنار گوشت گونه‌های متفاوتی از پرندگان از جمله، مرغابی،
پرلا، چهارتائی، اردک تاجدار و.. درست می کنند.
نام این خوراک به گویش مازندرانی با مرغ ” کِرک اِنار تیم پهلو ” می باشد. بدون مرغ هم درست می کنند که نام آن به گویش مازندرانی ” کِرک بَپِرِس ” می باشد، یعنی مرغ پریده! گاهی در کنار این خوراک آلو و یا بادمجان
سرخ شده هم قرار می دهند.
:: بازدید از این مطلب : 258
|
امتیاز مطلب : 10
|
تعداد امتیازدهندگان : 3
|
مجموع امتیاز : 3
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
